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佛山市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室關于印發《佛山市關于疫情防控期暫停餐飲服務單位堂食的工作指引》和《佛山市關于企事業單位食堂“四查”防控工作指引》的通知

來源:本網 發布時間:2020-02-10 23:03 字號: 分享至
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  各區疫情防控指揮部辦公室,市疫情防控指揮部辦公室各成員單位:

  為進一步做好疫情防控工作,現將《佛山市關于疫情防控期暫停餐飲服務單位堂食的工作指引》和《佛山市關于疫情防控期企事業單位食堂“四查”防控工作指引》印發給你們,請遵照執行。

  佛山市新型冠狀病毒感染的

  肺炎疫情防控指揮部辦公室

  2020年2月8日


  佛山市關于疫情防控期暫停餐飲服務單位堂食的工作指引

  為保障人民群眾生命安全和身體健康,做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作,現就疫情防控期暫停餐飲服務單位堂食指引如下:

  一、所有餐飲服務單位(不含單位食堂)暫停提供現場就餐(堂食、桌餐),可采取外賣或打包外帶的方式提供餐飲服務。

  二、所有餐飲服務單位必須嚴格落實進貨查驗制度,確保所經營的食品來源可溯、合法合規。必須嚴格執行“一日一清潔消毒、一周一大掃除”的規定。嚴禁有疫情發生地接觸史或從疫情發生地抵(返)佛山的員工在居家隔離期間上崗。

  三、所有餐飲服務單位要對從業人員加強關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控知識培訓。嚴格落實食品從業人員健康管理制度和場所環境衛生控制要求。

  四、請全體市民積極配合,對餐飲服務單位暫停提供現場就餐(堂食、桌餐)予以支持。發現餐飲服務單位有違反本工作指引的,可撥打12345熱線舉報。

  各區、鎮街可結合轄區實際,制定疫情防控期餐飲服務單位堂食的具體防控措施。


  佛山市關于疫情防控期企事業單位食堂

  “四查”防控工作指引

  春節后返程高峰即將到來,各類企事業單位陸續開工生產,為保障人民群眾生命安全和身體健康,提醒各單位食堂注意做好“四查”新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控措施。

  一、查設施

  單位食堂啟用前要對食堂供水、洗消等設施設備全面檢查維護,防止因假期停止再運轉后可能出現的各種隱患。每日一次對就餐場所、操作場所、設施設備等進行全面有效的清洗、消毒。加強對空調設施送風口、回風口等的清洗消毒。不提倡使用中央空調。

  二、查人員

 ?。ㄒ唬┎槌肿C情況。從業人員必須持證上崗,嚴禁按規定需居家觀察或有呼吸道感染癥狀的員工上崗。

 ?。ǘ┞鋵崱俺课鐧z”制度。所有從業人員每餐上崗前須檢測體溫,嚴禁有感冒、發熱、咳嗽、咽部不適等癥狀或者有礙食品安全病癥的員工上崗。

 ?。ㄈ┘訌娕嘤?。對從業人員進行崗前疫情防控知識培訓,確保具備掌握基礎防護技能。

  三、查操作

 ?。ㄒ唬﹪栏衤鋵嵤称凡少忂M貨查驗和索證索票制度,嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物,嚴禁宰殺、采購、加工野生動物,不得采購活禽進行加工制作,食品要燒熟煮透。疫情防控期間,不提倡加工供應冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。

 ?。ǘ┥焓称贩珠_存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開,從業人員操作前必須洗手消毒。疫情防控期間從業人員應佩戴口罩上崗,接觸直接入口食品工作人員應戴一次性手套上崗,盡量保持人與人之間的安全距離,防止交叉感染。

  四、查就餐

 ?。ㄒ唬┤ナ程镁筒偷膯T工,要確保自身健康,沒有出現新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀,就餐前洗手消毒,并正確佩戴好口罩。

 ?。ǘ┰谝咔榉揽仄陂g,建議不集中到單位食堂內就餐,提供一次性餐具打包,回到各自辦公地點(或住地)單獨就餐。若必須就餐,提倡分散、分批就餐。

 ?。ㄈ┳⒁饩筒投Y儀。如果去食堂就餐,就餐前再摘下口罩。就餐時人與人之間要保持一定距離,避免飛沫傳播。少交流,專心吃飯。

  各區、鎮街可結合轄區實際,制定疫情防控期企事業單位食堂防控新型冠狀病毒感染的肺炎防控措施。


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